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A economia e culinária de cada região brasileira foram estudadas pelos acadêmicos do primeiro período de nutrição. Eles as apresentaram em um trabalho interdisciplinar de Introdução à Nutrição e Introdução à Economia, no Centro Esportivo da Uniguaçu, no dia 02 de julho de 2010.
Segundo a coordenadora do curso, professora Lina Claudia Sant’Anna, o objetivo da atividade foi observar os aspectos nutricionais de cada culinária e, junto a isso, conhecer o método de economia vigente em tais regiões.
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